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Empada de Camarão com Catupiry
80% autêntica · Brasileira
Uma variação deliciosa da empada de camarão, adicionando a cremosidade e o sabor inconfundível do Catupiry.
Ingredientes
- Farinha de trigo3 xícaras
- Manteiga sem sal1 xícara
- Gemas de ovo2 unidades
- Água gelada1/4 xícara
- Camarão médio, limpo400g
- Cebola picada1/2 unidade
- Alho picado1 dente
- Catupiry original150g
- Azeite de oliva1 colher de sopa
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)3 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Ovo batido para pincelar1 unidade
Passos
- 1
Prepare a massa seguindo os passos da receita clássica e reserve na geladeira.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o camarão, tempere com sal e pimenta e cozinhe até ficarem rosados. Retire do fogo.
- 3
Em uma tigela, misture o camarão refogado com o Catupiry e o cheiro-verde picado. Reserve.
- 4
Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa e corte discos de aproximadamente 15 cm.
- 5
Recheie os discos de massa com a mistura de camarão e Catupiry. Feche as empadas, formando meias- luas e selando as bordas com um garfo.
- 6
Coloque em uma assadeira, pincele com ovo batido e faça um corte para o vapor. Asse por 25-30 minutos até dourar. Sirva quente.
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