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Escondidinho de Frango com Creme de Milho
80% autêntica · Brasileira
Uma variação criativa que adiciona um delicioso creme de milho ao recheio de frango desfiado, proporcionando uma textura e sabor extra ao prato tradicional.
Ingredientes
- Mandioca (aipim/macaxeira)1 kg
- Peito de frango cozido e desfiado500g
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado2 dentes
- Milho verde em lata (escorrido)1 lata (aprox. 200g)
- Creme de leite1/2 xícara
- Manteiga2 colheres de sopa
- Leite1/2 xícara
- Queijo coalho ralado ou parmesão100g
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Cheiro-verde picadoa gosto
- Águapara cozinhar
Passos
- 1
Prepare o purê de mandioca como na receita tradicional. Reserve.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- 3
Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta. Reserve.
- 4
No liquidificador, bata o milho verde com o creme de leite e o leite até formar um creme homogêneo. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para ajustar a consistência.
- 5
Em outra panela, derreta a manteiga e adicione o creme de milho. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar levemente. Tempere com sal e pimenta.
- 6
Misture o creme de milho ao frango desfiado. Adicione cheiro-verde picado. Reserve.
- 7
Monte o escondidinho: camada de purê de mandioca, camada do recheio de frango com creme de milho, e finalize com outra camada de purê.
- 8
Cubra com o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até gratinar.
- 9
Sirva quente.
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