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Espetada de Porco com Vinho e Alho
70% autêntica · Portuguesa
Uma variação criativa da espetada, substituindo a carne de vaca por carne de porco marinada em vinho tinto, alho e ervas aromáticas, grelhada até ficar tenra e saborosa.
Ingredientes
- Carne de porco (lombo ou pá)1 kg
- Alho5 dentes
- Vinho tinto200 ml
- Louro2 folhas
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Azeite50 ml
- Cebola1 grande
- Pimento verde1
Passos
- 1
Corte a carne de porco em cubos de tamanho médio.
- 2
Numa tigela, misture o alho picado, vinho tinto, folhas de louro, sal, pimenta e azeite.
- 3
Adicione os cubos de carne à marinada e deixe marinar por pelo menos 1 hora (ou 2-3 horas no frigorífico).
- 4
Corte a cebola e o pimento em pedaços grandes.
- 5
Monte os espetos, intercalando cubos de carne, cebola e pimento.
- 6
Aqueça uma grelha ou churrasqueira em lume médio-alto.
- 7
Grelhe os espetos por 12-18 minutos, virando frequentemente, até a carne de porco estar cozinhada e ligeiramente carbonizada.
- 8
Sirva quente, acompanhado de pão ou salada.
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