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Feijoada de Cogumelos Rápida
45 mintempo
Fácildificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
350 kcalCalorias
15 gProteínas
50 gCarboidratos
10 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

BrasileiraRápidaVegetariana

Feijoada de Cogumelos Rápida

70% autêntica · Brasileira

Uma versão simplificada e mais rápida da feijoada de cogumelos, ideal para um dia de semana. Utiliza cogumelos pré-fatiados e feijão enlatado para agilizar o preparo.

Ingredientes

Porções4
  • Feijão preto em lata, escorrido e lavado2 latas (aprox. 800g)
  • Cogumelos fatiados (paris, portobello)400g
  • Cebola média picada1
  • Alho picado2 dentes
  • Folha de louro1
  • Azeite de oliva2 colheres de sopa
  • Sala gosto
  • Pimenta do reino moída na horaa gosto
  • Coentro picado (para servir)a gosto

Passos

  1. 1

    Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar macia. Adicione o alho e refogue por 30 segundos.

  2. 2

    Adicione os cogumelos fatiados e a folha de louro. Cozinhe até os cogumelos dourarem e murcharem.

  3. 3

    Junte o feijão preto escorrido e lavado à panela. Adicione cerca de 1 xícara de água ou caldo de legumes.

  4. 4

    Tempere com sal e pimenta do reino. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, permitindo que os sabores se incorporem e o caldo engrosse ligeiramente.

  5. 5

    Retire a folha de louro antes de servir. Sirva quente, polvilhado com coentro fresco.

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