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Filhós de Abóbora Regional
80% autêntica · Portuguesa (Regional)
Uma variação regional das filhós que incorpora puré de abóbora na massa, conferindo cor, humidade e um sabor subtil.
Ingredientes
- Farinha de trigo400g
- Puré de abóbora cozida200g
- Ovos2
- Açúcar80g
- Fermento em pó1 colher de chá
- Canela em pó1 colher de chá
- Sal1 pitada
- Óleo vegetal para fritarq.b.
- Açúcar e canela para polvilharq.b.
Passos
- 1
Numa tigela, misture o puré de abóbora com o açúcar, os ovos, o sal, a canela e o fermento.
- 2
Adicione gradualmente a farinha, misturando até obter uma massa homogénea e ligeiramente pegajosa.
- 3
Aqueça o óleo numa frigideira funda a cerca de 180°C.
- 4
Com a ajuda de duas colheres, molde porções de massa e frite-as no óleo quente até ficarem douradas e cozidas por dentro.
- 5
Retire as filhós com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.
- 6
Misture açúcar e canela num prato e passe as filhós ainda quentes para polvilhar.
- 7
Sirva.
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