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Focaccia com Tomate Cereja e Azeitonas
85% autêntica · Italiana
Uma deliciosa variação da focaccia clássica, enriquecida com a doçura dos tomates cereja e o sabor salgado das azeitonas, criando uma explosão de sabores mediterrâneos.
Ingredientes
- Farinha de trigo tipo 00500g
- Água morna350ml
- Fermento biológico fresco15g
- Azeite extra virgem50ml + extra para untar e regar
- Sal fino10g
- Sal grossoa gosto
- Tomates cereja200g, cortados ao meio
- Azeitonas pretas sem caroço100g
- Alecrim frescoalguns ramos
Passos
- 1
Prepare a massa da focaccia seguindo os passos 1 a 5 da receita 'Focaccia Clássica Italiana'.
- 2
Unte generosamente uma assadeira retangular com azeite. Despeje a massa fermentada na assadeira e estique-a delicadamente com os dedos.
- 3
Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar por mais 30 minutos.
- 4
Pré-aqueça o forno a 220°C.
- 5
Com as pontas dos dedos, faça covinhas profundas na superfície da massa.
- 6
Pressione os tomates cereja cortados ao meio e as azeitonas pretas nas covinhas da massa.
- 7
Regue generosamente com azeite extra virgem.
- 8
Espalhe os ramos de alecrim fresco e polvilhe com sal grosso.
- 9
Asse por 25-30 minutos, ou até a massa estar dourada e os tomates levemente assados.
- 10
Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
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