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Frango à Passarinho Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico petisco brasileiro, o frango à passarinho é feito com pedaços de frango fritos até ficarem crocantes por fora e suculentos por dentro, temperados com alho e limão.
Ingredientes
- Frango em pedaços pequenos (coxa, sobrecoxa, asa)1 kg
- Alho picado1 xícara
- Suco de limão1/2 xícara
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Óleo vegetal para fritarsuficiente
Passos
- 1
Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta do reino, alho picado e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- 2
Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou fritadeira a 180°C.
- 3
Frite os pedaços de frango em lotes, sem encher demais a panela, até dourarem e ficarem crocantes, cerca de 8-10 minutos por lote.
- 4
Retire o frango com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
- 5
Em uma frigideira separada, frite o restante do alho picado no óleo quente até dourar.
- 6
Misture o frango frito com o alho frito e sirva imediatamente.
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