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Frango com Quiabo Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico da culinária mineira, este prato combina pedaços suculentos de frango cozidos lentamente com quiabos tenros em um molho rico e saboroso, temperado com alho, cebola e ervas.
Ingredientes
- Frango em pedaços1 kg
- Quiabo fresco500g
- Cebola picada1 grande
- Alho picado4 dentes
- Tomate picado2 médios
- Pimentão verde picado1/2
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)a gosto
- Óleo vegetal3 colheres de sopa
- Suco de limão1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Águao suficiente
Passos
- 1
Lave e corte o quiabo em rodelas. Seque bem para evitar que fique 'babando'. Tempere o frango com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango. Retire e reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate e o pimentão, cozinhando por mais alguns minutos.
- 4
Volte o frango para a panela. Adicione água suficiente para cobrir e cozinhe em fogo médio até o frango ficar macio.
- 5
Adicione o quiabo fatiado e o suco de limão. Cozinhe por mais 15-20 minutos, ou até o quiabo ficar macio e o molho encorpado.
- 6
Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cheiro-verde picado.
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