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Gyros Grego Tradicional
Prato tradicional · Grega
O autêntico Gyros Grego, feito com carne de porco marinada e grelhada em espeto vertical, servido em pão pita com molho tzatziki, tomate e cebola.
Ingredientes
- Carne de porco (pá ou pernil)1 kg
- Iogurte grego natural200g
- Azeite de oliva extra virgem100ml
- Suco de limão50ml
- Orégano seco2 colheres de sopa
- Alho picado4 dentes
- Cominho em pó1 colher de chá
- Páprica doce1 colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Pão pita4 unidades
- Tomate em rodelas1 unidade
- Cebola roxa em rodelas finas1/2 unidade
- Pepino em cubos pequenos1/2 unidade
- Dill fresco picado2 colheres de sopa
Passos
- 1
Corte a carne de porco em fatias finas. Em uma tigela grande, misture o iogurte grego, azeite, suco de limão, orégano, alho picado, cominho, páprica, sal e pimenta.
- 2
Adicione a carne à marinada, misture bem para cobrir todos os pedaços. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite.
- 3
Monte a carne em um espeto vertical (se tiver) ou em espetos normais, formando um bloco compacto. Grelhe em fogo médio-alto, virando regularmente, até que a carne esteja cozida e levemente caramelizada por fora. Se não tiver espeto vertical, grelhe as fatias em uma chapa ou frigideira bem quente.
- 4
Enquanto a carne grelha, prepare o molho tzatziki: misture iogurte grego, pepino ralado e espremido, alho picado, dill fresco, um fio de azeite, sal e pimenta.
- 5
Aqueça levemente os pães pita.
- 6
Corte fatias finas da carne grelhada. Recheie cada pão pita com a carne, rodelas de tomate, rodelas de cebola roxa e uma generosa porção de molho tzatziki.
- 7
Sirva imediatamente.
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