Valores aproximados estimados por IA
Linguiça ao Molho de Vinho do Porto e Cogumelos
60% autêntica · Criativa
Uma variação sofisticada da linguiça ao molho, enriquecida com o sabor adocicado do Vinho do Porto e a textura terrosa dos cogumelos.
Ingredientes
- Linguiça fresca500g
- Cogumelos frescos (Paris ou Portobello)200g
- Cebola roxa1
- Alho2 dentes
- Vinho do Porto150ml
- Caldo de carne200ml
- Manteiga1 colher de sopa
- Tomilho frescoalguns ramos
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
Passos
- 1
Corte a linguiça em pedaços grandes. Limpe e fatie os cogumelos. Pique a cebola roxa e o alho.
- 2
Em uma panela, doure os pedaços de linguiça em fogo médio-alto. Retire e reserve.
- 3
Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue os cogumelos até dourarem. Retire e reserve.
- 4
Adicione a cebola roxa à panela e refogue até ficar macia. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 5
Deglaceie a panela com o Vinho do Porto, raspando o fundo para soltar os resíduos. Deixe reduzir pela metade.
- 6
Adicione o caldo de carne, sal, pimenta e os ramos de tomilho. Deixe ferver.
- 7
Retorne a linguiça e os cogumelos para a panela. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 25-30 minutos, até a linguiça estar cozida e o molho ter engrossado.
- 8
Retire os ramos de tomilho. Ajuste o sal e a pimenta.
- 9
Sirva quente.
Avalie esta receita
Escolha de 1 a 5 estrelas. Cada receita pode ser avaliada uma vez.
Ainda não há avaliações.
