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Macarrão Alho e Óleo com Limão e Parmesão
25 mintempo
Fácildificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
600 kcalCalorias
18 gProteínas
72 gCarboidratos
28 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

CriativaItaliana

Macarrão Alho e Óleo com Limão e Parmesão

70% autêntica · Italiana

Uma variação vibrante do alho e óleo, adicionando o frescor do limão e a riqueza do queijo parmesão para um toque extra de sabor.

Ingredientes

Porções4
  • Espaguete400g
  • Azeite de oliva extra virgem100ml
  • Alho6 dentes
  • Raspas de limão siciliano1 colher de sopa
  • Queijo Parmesão ralado50g
  • Salsinha fresca picada3 colheres de sopa
  • Sala gosto
  • Pimenta do reino moída na horaa gosto

Passos

  1. 1

    Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Reserve cerca de 1 xícara da água do cozimento.

  2. 2

    Enquanto o macarrão cozinha, fatie finamente o alho.

  3. 3

    Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-baixo. Adicione o alho fatiado e cozinhe até dourar levemente.

  4. 4

    Adicione o espaguete escorrido à frigideira. Junte as raspas de limão, metade da salsinha e um pouco da água do cozimento reservada. Misture bem para criar um molho.

  5. 5

    Retire do fogo e adicione o queijo parmesão ralado. Misture vigorosamente até o queijo derreter e formar um molho cremoso. Se necessário, adicione mais água do cozimento.

  6. 6

    Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Sirva imediatamente, guarnecido com o restante da salsinha picada e mais parmesão ralado, se desejar.

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