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Macarrão Primavera Clássico
Prato tradicional · Italiana
Um prato vibrante e fresco que celebra os vegetais da estação, salteados e misturados com macarrão, criando uma refeição leve e saborosa.
Ingredientes
- Espaguete320g
- Azeite de oliva extra virgem4 colheres de sopa
- Alho picado2 dentes
- Aspargos frescos, cortados1 xícara
- Ervilhas frescas ou congeladas1 xícara
- Pimentão vermelho fatiado1/2 xícara
- Abobrinha fatiada1/2 xícara
- Tomates cereja, cortados ao meio1/2 xícara
- Queijo parmesão ralado1/4 xícara
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Manjericão fresco picado (opcional)2 colheres de sopa
Passos
- 1
Cozinhe o espaguete em água salgada fervente até ficar al dente. Escorra, reservando cerca de 1/2 xícara da água do cozimento.
- 2
Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e refogue por cerca de 1 minuto até ficar perfumado.
- 3
Adicione os aspargos, ervilhas, pimentão e abobrinha à frigideira. Salteie por 5-7 minutos, até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
- 4
Adicione os tomates cereja e cozinhe por mais 1-2 minutos.
- 5
Junte o espaguete cozido à frigideira com os vegetais. Adicione o queijo parmesão e a água do cozimento reservada. Misture bem para cobrir o macarrão com o molho.
- 6
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Se estiver usando, misture o manjericão fresco.
- 7
Sirva imediatamente, guarnecido com mais queijo parmesão, se desejar.
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