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Macarrão com Calabresa Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico reconfortante da culinária brasileira, este macarrão combina a robustez da linguiça calabresa com a simplicidade do molho de tomate e a textura al dente da massa.
Ingredientes
- Macarrão espaguete400g
- Linguiça calabresa200g
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Tomate pelado em lata400g
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Salsinha fresca picadaa gosto
Passos
- 1
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2
Enquanto o macarrão cozinha, corte a linguiça calabresa em rodelas finas.
- 3
Pique a cebola e o alho.
- 4
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a calabresa e frite até dourar levemente. Retire a calabresa e reserve, deixando a gordura na panela.
- 5
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho na gordura da calabresa até ficarem macios e translúcidos.
- 6
Adicione os tomates pelados (amassados com um garfo) à panela. Tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar um pouco.
- 7
Retorne a calabresa frita para a panela com o molho. Misture bem.
- 8
Adicione o macarrão cozido ao molho. Misture delicadamente para cobrir toda a massa.
- 9
Sirva imediatamente, polvilhado com salsinha fresca picada.
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