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Macarrão ao Molho Branco Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico reconfortante de macarrão com um molho branco cremoso e rico, feito com manteiga, farinha, leite e queijo.
Ingredientes
- Macarrão espaguete400g
- Manteiga sem sal50g
- Farinha de trigo50g
- Leite integral750ml
- Queijo parmesão ralado100g
- Noz-moscada ralada1 pitada
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Salsinha picada para guarnecera gosto
Passos
- 1
Cozinhe o macarrão em água salgada fervente até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 1-2 minutos para formar um roux.
- 3
Gradualmente, adicione o leite ao roux, mexendo vigorosamente para evitar grumos. Continue cozinhando e mexendo até o molho engrossar.
- 4
Reduza o fogo e adicione o queijo parmesão ralado. Mexa até o queijo derreter completamente e o molho ficar homogêneo.
- 5
Tempere o molho com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
- 6
Adicione o macarrão cozido ao molho branco e misture bem para cobrir todos os fios.
- 7
Sirva imediatamente, guarnecido com salsinha picada e mais queijo parmesão, se desejar.
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