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Maminha na Panela de Pressão com Vinho Tinto e Legumes
85% autêntica · Brasileira / Influência Europeia
Uma versão mais elaborada da maminha na panela de pressão, enriquecida com vinho tinto e legumes, criando um prato robusto e cheio de sabor, quase como um guisado.
Ingredientes
- Maminha1 kg
- Cebola1 grande
- Alho4 dentes
- Cenoura2 médias
- Batata2 médias
- Vinho tinto seco1 xícara
- Caldo de carne1 xícara
- Tomate pelado picado1/2 lata
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Ervas (tomilho, alecrim)1 ramo
Passos
- 1
Corte a maminha em cubos grandes e tempere com sal e pimenta.
- 2
Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure os cubos de maminha.
- 3
Retire a carne e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho picados.
- 4
Adicione o vinho tinto e deixe reduzir por 2 minutos.
- 5
Volte a carne para a panela. Adicione o caldo de carne, o tomate pelado, as ervas e água se necessário para cobrir.
- 6
Cozinhe na pressão por cerca de 35-40 minutos após pegar pressão.
- 7
Libere a pressão. Adicione as cenouras e batatas em cubos. Cozinhe por mais 10-15 minutos na pressão.
- 8
Verifique o tempero e sirva o guisado quente.
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