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Manjar de Coco com Calda de Maracujá
60% autêntica · Brasileira Criativa
Uma variação tropical do manjar de coco, onde a doçura do coco é contrastada pela acidez vibrante da calda de maracujá. Uma combinação refrescante e exótica.
Ingredientes
- Leite de coco1 litro
- Leite integral500 ml
- Açúcar3/4 xícara
- Amido de milho1/2 xícara
- Polpa de maracujá fresca1 xícara
- Açúcar para a calda1/4 xícara
- Água para a calda1/4 xícara
Passos
- 1
Para a calda: Em uma panela, misture a polpa de maracujá (com as sementes), o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a calda aquecer e o açúcar dissolver. Não cozinhe demais para não perder o frescor. Reserve.
- 2
Prepare o manjar de coco seguindo os passos 2 a 4 da receita 'Manjar de Coco Tradicional', usando os ingredientes listados aqui.
- 3
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
- 4
Para servir, desenforme o manjar e cubra generosamente com a calda de maracujá.
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