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Matabala Frita Tradicional
45 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
450 kcalCalorias
3 gProteínas
40 gCarboidratos
30 gGorduras

Por porção · Valores aproximados estimados por IA

AcompanhamentoFrito

Matabala Frita Tradicional

Prato tradicional · Angolana

Um prato clássico angolano de matabala (inhame) frito, crocante por fora e macio por dentro. Servido como acompanhamento ou prato principal leve.

Ingredientes

Porções4
  • Matabala (Inhame)1 kg
  • Óleo vegetal para fritarsuficiente
  • Sala gosto
  • Pimenta do reinoa gosto

Passos

  1. 1

    Descasque o matabala e corte em palitos grossos, semelhantes a batatas fritas.

  2. 2

    Lave os palitos de matabala em água fria e seque-os completamente com um pano de cozinha limpo.

  3. 3

    Aqueça o óleo vegetal numa fritadeira ou panela funda a cerca de 180°C (350°F).

  4. 4

    Frite os palitos de matabala em lotes, sem encher demais a panela, até ficarem dourados e crocantes, cerca de 5-7 minutos.

  5. 5

    Retire os palitos de matabala fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

  6. 6

    Tempere imediatamente com sal e pimenta do reino a gosto.

  7. 7

    Sirva quente.

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