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Choco Frito à Setubalense Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
O clássico Choco Frito à Setubalense, crocante por fora e tenro por dentro, servido com um molho de limão e pimenta.
Ingredientes
- Choco fresco1 kg
- Farinha de trigo200 g
- Ovos2
- Limão1
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Óleo vegetal para fritarsuficiente
Passos
- 1
Limpe bem o choco, retire a pele e o osso, e corte em anéis ou pedaços.
- 2
Tempere o choco com sal e pimenta.
- 3
Prepare três pratos: um com farinha, outro com os ovos batidos e o terceiro com mais farinha.
- 4
Passe cada pedaço de choco primeiro pela farinha, depois pelos ovos batidos e, por fim, novamente pela farinha, garantindo que ficam bem cobertos.
- 5
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira funda ou fritadeira a cerca de 180°C.
- 6
Frite os pedaços de choco em óleo quente, em pequenas porções, até ficarem dourados e crocantes (cerca de 3-4 minutos).
- 7
Retire o choco frito com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 8
Sirva imediatamente, acompanhado de rodelas de limão.
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