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Lula à Dorê Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Anéis de lula empanados e fritos até ficarem dourados e crocantes, servidos tradicionalmente com limão.
Ingredientes
- Lula fresca500g
- Farinha de trigo1 xícara
- Ovos2
- Farinha de rosca1/2 xícara
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Óleo vegetal para fritarsuficiente
- Limão1
Passos
- 1
Limpe bem as lulas, retire a pele e os ossos, e corte em anéis de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 2
Tempere os anéis de lula com sal e pimenta do reino.
- 3
Prepare três pratos: um com farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com a farinha de rosca.
- 4
Passe cada anel de lula primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
- 5
Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda a cerca de 180°C.
- 6
Frite os anéis de lula empanados em pequenas porções, por cerca de 2-3 minutos, ou até dourarem e ficarem crocantes.
- 7
Retire os anéis de lula fritos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 8
Sirva imediatamente com gomos de limão.
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