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Mojica de Pintado Rápida
70% autêntica · Brasileira
Uma versão mais ágil da mojica de pintado, utilizando ingredientes pré-cozidos ou de preparo mais rápido para um sabor caseiro em menos tempo.
Ingredientes
- Filé de pintado em cubos600g
- Mandioca pré-cozida em cubos500g
- Leite de coco300ml
- Cebola picada1/2
- Alho picado2 dentes
- Tomate pelado em lata, picado200g
- Coentro fresco picado1/4 maço
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Água ou caldo de peixe200ml
Passos
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 2
Adicione o tomate pelado picado e cozinhe por 2 minutos.
- 3
Junte a mandioca pré-cozida, o leite de coco e a água (ou caldo). Tempere com sal e pimenta.
- 4
Deixe ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos, amassando levemente alguns pedaços de mandioca para engrossar o caldo.
- 5
Adicione os cubos de pintado e cozinhe por mais 5-7 minutos, até o peixe ficar cozido.
- 6
Incorpore o coentro picado. Ajuste o sal e a pimenta.
- 7
Sirva imediatamente.
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