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Morgado Rápido do Algarve
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão simplificada do Morgado do Algarve, utilizando ingredientes mais acessíveis e um método de confeção mais rápido, mantendo o sabor característico.
Ingredientes
- Carne de porco moída300g
- Farinha de amêndoa150g
- Passas75g
- Ovos3
- Açúcar mascavado150g
- Canela em pó1 colher de chá
- Noz-moscada ralada1/4 colher de chá
- Sal1 pitada
- Pimenta preta moída1 pitada
- Leite50ml
- Manteiga derretida50g
Passos
- 1
Pré-aquecer o forno a 180°C. Untar e enfarinhar uma forma de bolo.
- 2
Numa tigela, misturar a carne de porco moída, a farinha de amêndoa, as passas, os ovos, o açúcar mascavado, a canela, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
- 3
Adicionar o leite e a manteiga derretida, misturando bem até obter uma massa consistente.
- 4
Verter a massa na forma preparada.
- 5
Levar ao forno por cerca de 1 hora, ou até que esteja dourado e cozido no centro (verificar com um palito).
- 6
Deixar arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha.
- 7
Servir morno ou à temperatura ambiente.
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