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Nhoque de Banana-da-Terra Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um nhoque clássico feito com banana-da-terra madura, farinha de trigo e ovo, cozido e servido com um molho de sua preferência. A banana-da-terra confere uma textura macia e um leve dulçor.
Ingredientes
- Bananas-da-terra maduras4 unidades médias
- Ovos2 unidades
- Farinha de trigoaproximadamente 2 xícaras
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Manteiga (opcional, para refogar)2 colheres de sopa
- Molho de tomatea gosto
Passos
- 1
Cozinhe as bananas-da-terra com casca em água fervente até ficarem macias. Descasque e amasse bem com um garfo.
- 2
Em uma tigela, misture a banana amassada com os ovos e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. A quantidade de farinha pode variar.
- 3
Em uma superfície enfarinhada, modele a massa em rolos e corte em pedaços pequenos. Se desejar, marque cada nhoque com um garfo para criar ranhuras.
- 4
Cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Eles estarão prontos quando subirem à superfície.
- 5
Retire os nhoques com uma escumadeira e sirva imediatamente com seu molho de preferência. Opcionalmente, refogue rapidamente em manteiga antes de servir.
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