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Nhoque de Mandioca Rápido
70% autêntica · Brasileira
Uma versão simplificada e mais rápida do nhoque de mandioca, usando mandioca pré-cozida ou congelada para agilizar o processo, mantendo o sabor caseiro.
Ingredientes
- Purê de mandioca pré-cozida ou congelada500g
- Ovo1/2 unidade (batido)
- Farinha de trigoaproximadamente 1/2 xícara
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Azeitepara refogar
- Alho picado2 dentes
- Salsinha picadaa gosto
Passos
- 1
Se usar mandioca congelada, cozinhe e amasse até obter um purê. Se usar pré-cozida, apenas amasse bem.
- 2
Em uma tigela, misture o purê de mandioca com o ovo batido e tempere com sal e pimenta.
- 3
Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa maleável, mas não pegajosa.
- 4
Modele os nhoques como na receita tradicional (cordões, corte e ranhuras opcionais).
- 5
Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até que subam à superfície.
- 6
Enquanto os nhoques cozinham, aqueça o azeite em uma frigideira, doure o alho picado.
- 7
Escorra os nhoques e adicione-os à frigideira com o alho e azeite. Misture bem e finalize com salsinha picada.
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