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Panqueca de Carne Moída com Creme de Milho
70% autêntica · Brasileira (Adaptada)
Uma variação criativa que adiciona um cremoso molho de milho ao recheio de carne moída, trazendo uma nova dimensão de sabor e textura.
Ingredientes
- Carne moída400g
- Cebola picada1/2 unidade
- Alho picado1 dente
- Milho verde em lata, escorrido1 lata (aprox. 200g)
- Leite1 xícara
- Farinha de trigo1 colher de sopa
- Manteiga1 colher de sopa
- Farinha de trigo para massa1.5 xícaras
- Leite para massa1.5 xícaras
- Ovos2 unidades
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Cebolinha picada para guarniçãoa gosto
Passos
- 1
Prepare o recheio: refogue a cebola e o alho em um fio de óleo. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até dourar. Reserve.
- 2
Prepare o creme de milho: em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Adicione o milho e o leite gradualmente, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e pimenta. Misture metade deste creme à carne moída refogada.
- 3
Prepare a massa da panqueca: no liquidificador, bata a farinha para massa, o leite para massa, os ovos, sal e pimenta até obter uma massa homogênea.
- 4
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada. Despeje uma concha de massa e espalhe para formar uma panqueca fina. Cozinhe dos dois lados.
- 5
Repita o processo com o restante da massa.
- 6
Recheie cada panqueca com a mistura de carne e creme de milho e enrole.
- 7
Disponha as panquecas em um refratário, cubra com o restante do creme de milho e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
- 8
Sirva quente, guarnecida com cebolinha picada.
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