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Panqueca de Frango Clássica
Prato tradicional · Brasileira
A tradicional panqueca de frango brasileira, com massa macia e recheio cremoso de frango desfiado e molho branco. Um clássico reconfortante.
Ingredientes
- Peito de frango500g
- Leite500ml
- Ovos3
- Farinha de trigo2 xícaras
- Manteiga2 colheres de sopa
- Cebola picada1/2 unidade
- Alho picado2 dentes
- Creme de leite200g
- Queijo parmesão ralado50g
- Salsinha picadaa gosto
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Óleo vegetalpara untar
Passos
- 1
Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Desfie e reserve.
- 2
Para a massa da panqueca, bata no liquidificador o leite, ovos, farinha, manteiga derretida, sal e pimenta até obter uma massa homogênea.
- 3
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com óleo. Despeje uma concha de massa, espalhe e doure dos dois lados. Repita até acabar a massa.
- 4
Em outra panela, refogue a cebola e o alho na manteiga. Adicione o frango desfiado, o creme de leite, o queijo parmesão, sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos.
- 5
Recheie cada panqueca com o creme de frango, enrole e coloque em um refratário.
- 6
Cubra com um pouco de molho branco ou o molho do recheio, se houver. Polvilhe salsinha picada.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos para aquecer.
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