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Papos de Anjo com Calda de Laranja
50 mintempo
Médiadificuldade
5Porções
Avaliação
Informação nutricional
320 kcalCalorias
5 gProteínas
55 gCarboidratos
9 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

Papos de Anjo com Calda de Laranja

75% autêntica · Portuguesa

Uma variação refrescante dos papos de anjo, onde a calda de açúcar é aromatizada com sumo e raspas de laranja.

Ingredientes

Porções5
  • Ovos (gemas)8
  • Açúcar250g
  • Água120ml
  • Sumo de laranja50ml
  • Raspa de laranja1

Passos

  1. 1

    Prepare a calda: Leve ao lume a água, o açúcar, o sumo e a raspa de laranja. Deixe ferver por cerca de 8-10 minutos até obter uma calda em fio.

  2. 2

    Bata as gemas até ficarem claras e fofas.

  3. 3

    Retire a raspa de laranja da calda. Deixe arrefecer ligeiramente.

  4. 4

    Verta as gemas batidas na calda morna, mexendo sempre para não cozerem.

  5. 5

    Leve novamente ao lume brando, mexendo continuamente, até a mistura engrossar ligeiramente.

  6. 6

    Retire do lume e deixe arrefecer.

  7. 7

    Sirva os papos de anjo (preparados como na receita tradicional) regados com esta calda de laranja.

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