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Peixada Pernambucana com Frutos do Mar
80% autêntica · Brasileira
Uma versão luxuosa da peixada pernambucana, enriquecida com camarões e lulas, elevando o sabor e a textura.
Ingredientes
- Postas de peixe branco (robalo ou pescada)600g
- Camarões médios limpos200g
- Lulas limpas e cortadas em anéis150g
- Batatas2 médias
- Cenouras1 média
- Tomates2 maduros
- Cebola1 média
- Pimentão vermelho1/2
- Coentro fresco1/2 maço
- Azeite de dendê3 colheres de sopa
- Leite de coco200ml
- Alho3 dentes
- Suco de limão1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Águasuficiente
Passos
- 1
Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
- 2
Pique a cebola, o alho, os tomates e o pimentão em cubos. Pique o coentro.
- 3
Descasque e corte as batatas e cenouras em rodelas grossas.
- 4
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
- 5
Adicione os tomates e o pimentão, refogando por 5 minutos.
- 6
Coloque as batatas e cenouras, cubra com água e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até os legumes começarem a amaciar.
- 7
Disponha as postas de peixe sobre os legumes. Adicione o coentro picado.
- 8
Regue com o leite de coco e o azeite de dendê. Adicione água se necessário.
- 9
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- 10
Adicione os camarões e as lulas. Cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até os frutos do mar estarem cozidos e o peixe macio.
- 11
Prove e ajuste os temperos. Sirva quente.
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