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Katupa com Frutos do Mar e Leite de Coco Picante
70% autêntica · Timorense
Uma variação criativa do Katupa, substituindo o peixe por uma mistura de frutos do mar e adicionando um toque picante.
Ingredientes
- Camarão200g
- Lulas em anéis150g
- Mexilhões limpos150g
- Mandioca300g
- Leite de coco400ml
- Cebola roxa picada1/2 média
- Alho picado2 dentes
- Gengibre ralado1.5 cm
- Pimenta malagueta fresca picada1-2
- Coentro fresco picado1/4 maço
- Suco de limão1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Óleo de coco1 colher de sopa
Passos
- 1
Descasque e limpe os camarões. Limpe as lulas e os mexilhões. Descasque e corte a mandioca em cubos.
- 2
Aqueça o óleo de coco numa panela grande em fogo médio. Refogue a cebola roxa, o alho, o gengibre e a pimenta malagueta até ficarem aromáticos.
- 3
Adicione a mandioca e o leite de coco. Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até a mandioca ficar macia.
- 4
Adicione os camarões, as lulas e os mexilhões à panela. Cozinhe por 3-5 minutos, ou até os frutos do mar estarem cozidos e os mexilhões abertos.
- 5
Retire do fogo. Incorpore o suco de limão e o coentro picado.
- 6
Sirva quente, guarnecido com rodelas finas de pimenta malagueta e mais coentro, se desejar.
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