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Perdiz Estufada com Cogumelos e Ervas
90 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
380 kcalCalorias
40 gProteínas
5 gCarboidratos
18 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

CaçaEstufados

Perdiz Estufada com Cogumelos e Ervas

80% autêntica · Mediterrânea

Uma variação aromática que utiliza cogumelos silvestres e ervas frescas para realçar o sabor terroso da carne de caça.

Ingredientes

Porções4
  • Perdizes4 unidades
  • Cogumelos silvestres300g
  • Vinho branco seco200ml
  • Tomilho fresco2 ramos
  • Cebola1 unidade
  • Azeite40ml
  • Sala gosto
  • Pimenta pretaa gosto

Passos

  1. 1

    Doure as perdizes em azeite numa panela funda.

  2. 2

    Adicione a cebola picada e os cogumelos, salteando até perderem a água.

  3. 3

    Regue com o vinho branco, adicione o tomilho, sal e pimenta. Tape e cozinhe em lume brando.

  4. 4

    Retire a tampa nos últimos minutos para reduzir o molho.

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