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Polenta Frita Crocante com Ervas e Alho
80% autêntica · Italiana
Polenta frita com um toque aromático de alho e ervas frescas, oferecendo uma camada extra de sabor ao petisco clássico.
Ingredientes
- Farinha de milho (polenta)250g
- Água1 litro
- Sala gosto
- Azeite de oliva extra virgem50ml + para fritar
- Alho picado finamente2 dentes
- Ervas frescas picadas (alecrim, tomilho)2 colheres de sopa
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
Passos
- 1
Prepare a polenta como na receita tradicional, cozinhando a farinha de milho em água fervente com sal.
- 2
Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione o azeite, o alho picado e as ervas frescas picadas. Misture bem.
- 3
Despeje a polenta em uma forma untada, espalhando com cerca de 2 cm de espessura.
- 4
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
- 5
Corte a polenta em bastões.
- 6
Aqueça óleo suficiente para fritura em uma panela funda.
- 7
Frite os bastões de polenta até ficarem dourados e crocantes.
- 8
Retire com uma escumadeira, escorra em papel toalha e tempere com sal e pimenta do reino.
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