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Frango com Polenta Clássico
Prato tradicional · Italiana
Um prato reconfortante e tradicional, com frango suculento cozido em um molho rico e servido sobre uma polenta cremosa e aveludada. Perfeito para um jantar em família.
Ingredientes
- Peito de frango4 unidades
- Farinha de milho (polenta)200g
- Caldo de galinha1 litro
- Tomate pelado400g
- Cebola1 unidade média
- Alho2 dentes
- Azeite de oliva4 colheres de sopa
- Queijo parmesão ralado50g
- Manteiga30g
- Manjericão frescoum punhado
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango de todos os lados. Retire e reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem macios.
- 4
Adicione o tomate pelado picado, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 10 minutos.
- 5
Retorne o frango à panela, adicione o caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, ou até o frango estar cozido.
- 6
Enquanto o frango cozinha, prepare a polenta: em uma panela, ferva o caldo de galinha.
- 7
Aos poucos, adicione a farinha de milho, mexendo sempre para não empelotar.
- 8
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20-25 minutos, até a polenta engrossar e ficar cremosa.
- 9
Retire a polenta do fogo, adicione a manteiga e o queijo parmesão ralado. Misture bem.
- 10
Sirva o frango com o molho sobre uma porção generosa de polenta cremosa. Decore com folhas de manjericão fresco.
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