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Polenta Rápida com Ragu de Linguiça
70% autêntica · Italiana Adaptada
Uma versão mais rápida e acessível da polenta com ragu, utilizando linguiça fresca para um sabor robusto e menos tempo de cozimento. A polenta é feita com uma proporção maior de água para agilizar.
Ingredientes
- Farinha de milho instantânea (polenta)200g
- Água800ml
- Manteiga sem sal30g
- Queijo Parmesão ralado40g
- Linguiça fresca (sem pele)400g
- Cebola picada1/2 unidade média
- Alho picado2 dentes
- Tomate pelado em lata400g
- Caldo de legumes100ml
- Azeite de oliva extra virgem1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Ervas frescas picadas (manjericão, orégano)1 colher de sopa
Passos
- 1
Para o Ragu: Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem perfumados.
- 2
Adicione a linguiça fresca esmigalhada e cozinhe, mexendo, até dourar e desmanchar.
- 3
Junte os tomates pelados (amassados), o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho encorpar.
- 5
Para a Polenta: Ferva a água em uma panela grande com sal.
- 6
Adicione a farinha de milho instantânea em fio, mexendo sempre.
- 7
Cozinhe conforme as instruções da embalagem (geralmente 5-10 minutos), mexendo até engrossar.
- 8
Retire do fogo, adicione a manteiga e o parmesão. Misture bem.
- 9
Misture as ervas frescas ao ragu. Sirva a polenta com o ragu de linguiça por cima.
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