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Purê de Batata com Queijo Parmesão e Ervas
70% autêntica · Italiana/Brasileira
Uma variação saborosa do purê de batata, infusionada com o sabor umami do queijo parmesão ralado e o frescor de ervas frescas picadas, elevando o prato a um novo nível de sofisticação.
Ingredientes
- Batatas1 kg
- Manteiga80 g
- Creme de leite fresco150 ml
- Queijo Parmesão ralado na hora50 g
- Salsinha fresca picada2 colheres de sopa
- Cebolinha fresca picada1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Descasque e corte as batatas em cubos.
- 2
Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem bem macias.
- 3
Escorra bem as batatas e passe-as por um espremedor.
- 4
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- 5
Adicione as batatas amassadas e o creme de leite morno, misturando até obter uma consistência lisa.
- 6
Retire do fogo e incorpore o queijo parmesão ralado e as ervas frescas picadas.
- 7
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 8
Sirva imediatamente, decorado com mais ervas e queijo, se desejar.
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