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Suflê de Legumes com Queijo de Cabra e Ervas
60% autêntica · Contemporânea
Uma variação gourmet do suflê de legumes, combinando o sabor suave dos legumes com o toque marcante do queijo de cabra e ervas frescas.
Ingredientes
- Ovos4 unidades
- Creme de leite fresco200 ml
- Brócolis cozido e picado1 xícara
- Tomate seco picado1/4 xícara
- Queijo de cabra esfarelado75 g
- Ervas frescas picadas (salsinha, endro)2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe um refratário.
- 2
Em uma tigela, bata as gemas com o creme de leite, sal e pimenta.
- 3
Adicione o brócolis picado, o tomate seco, o queijo de cabra esfarelado e as ervas frescas. Misture delicadamente.
- 4
Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
- 5
Incorpore as claras em neve à mistura de legumes e queijo, com cuidado para não perder o ar.
- 6
Despeje a massa no refratário preparado.
- 7
Asse por 30-35 minutos, ou até que o suflê esteja inflado e dourado.
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