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Risoto Rápido de Limão Siciliano
75% autêntica · Italiana Adaptada
Uma versão simplificada e mais rápida do risoto de limão siciliano, ideal para quem tem pouco tempo, mantendo o sabor cítrico característico.
Ingredientes
- Arroz Carnaroli ou Arbóreo300g
- Água Quente1L
- Limão Siciliano1 unidade
- Cebola Pequena1/2 unidade
- Manteiga Sem Sal30g
- Queijo Parmesão Ralado50g
- Creme de Leite Fresco50ml
- Azeite de Oliva Extra Virgem1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do Reino Branca Moídaa gosto
- Hortelã Frescapara guarnecer
Passos
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola bem picada até ficar macia.
- 2
Adicione o arroz e refogue por 1 minuto.
- 3
Adicione a água quente aos poucos, mexendo sempre, como um risoto normal, mas com menos líquido e mais atenção para não secar.
- 4
Quando o arroz estiver quase al dente (cerca de 15 minutos), adicione o suco de meio limão siciliano e o creme de leite. Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo.
- 5
Retire do fogo. Incorpore a manteiga e o queijo parmesão. Misture bem.
- 6
Tempere com sal e pimenta branca. Adicione raspas do limão restante.
- 7
Sirva imediatamente, decorado com folhas de hortelã fresca.
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