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Rissóis de Camarão Cremosos
80% autêntica · Portuguesa
Uma variação rica e saborosa dos rissóis, utilizando camarão como recheio principal, envolto numa massa crocante.
Ingredientes
- Camarão cozido e descascado200g
- Leite400ml
- Manteiga40g
- Farinha de trigo40g
- Cebola picada1/2
- Alho picado1 dente
- Salsa picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Noz-moscada raladauma pitada
- Ovos2
- Farinha de rosca200g
- Óleo vegetal para fritarq.b.
Passos
- 1
Pique grosseiramente o camarão cozido.
- 2
Numa panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
- 3
Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto.
- 4
Adicione o leite gradualmente, mexendo para engrossar e formar um béchamel.
- 5
Incorpore o camarão picado, a salsa, sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe por 5 minutos.
- 6
Deixe o recheio arrefecer completamente.
- 7
Molde o recheio em formato de rissol.
- 8
Passe por ovo batido e depois por farinha de rosca.
- 9
Frite em óleo quente até dourarem e ficarem crocantes. Escorra em papel absorvente.
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