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Rosbife com Crosta de Ervas e Mostarda
80% autêntica · Internacional
Uma variação sofisticada do rosbife, com uma crosta aromática de ervas frescas e mostarda Dijon, que adiciona um toque especial ao prato.
Ingredientes
- Patinho ou coxão mole1 kg
- Mostarda Dijon3 colheres de sopa
- Salsinha picada1/4 xícara
- Cebolinha picada2 colheres de sopa
- Pão ralado (farinha de rosca)1/4 xícara
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
Passos
- 1
Preaqueça o forno a 190°C.
- 2
Seque a carne com papel toalha. Tempere generosamente com sal e pimenta do reino.
- 3
Em uma tigela, misture a mostarda Dijon, salsinha picada, cebolinha picada, pão ralado e azeite de oliva até formar uma pasta.
- 4
Espalhe a mistura de ervas e mostarda uniformemente sobre toda a superfície da carne.
- 5
Coloque a carne em uma assadeira.
- 6
Asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 55-60°C para mal passado.
- 7
Retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10-15 minutos antes de fatiar.
- 8
Sirva o rosbife fatiado.
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