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Rosbife Caseiro Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico rosbife assado lentamente no forno, resultando em uma carne macia e suculenta, perfeita para fatiar e servir fria ou quente.
Ingredientes
- Filé mignon ou lagarto1 kg
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Alho picado3 dentes
- Alecrim fresco picado1 colher de sopa
- Tomilho fresco picado1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Caldo de carne (opcional)1/2 xícara
Passos
- 1
Preaqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma tigela pequena, misture o azeite, alho picado, alecrim, tomilho, sal e pimenta do reino.
- 3
Esfregue a mistura de temperos por toda a peça de carne.
- 4
Coloque a carne em uma assadeira.
- 5
Doure a carne em forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos.
- 6
Reduza a temperatura do forno para 160°C. Se estiver usando, adicione o caldo de carne na assadeira.
- 7
Continue assando por aproximadamente 45-60 minutos, ou até que a temperatura interna da carne atinja 55-60°C para mal passado, ou 60-65°C para ao ponto.
- 8
Retire a carne do forno, cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 15-20 minutos antes de fatiar.
- 9
Fatie o rosbife e sirva.
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