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Salada Clássica de Cuscuz Marroquino
Prato tradicional · Marroquina
Uma salada vibrante e refrescante, perfeita como acompanhamento ou prato leve. Feita com cuscuz cozido no vapor, vegetais frescos picados, ervas aromáticas e um molho cítrico.
Ingredientes
- Cuscuz marroquino200g
- Água fervente250ml
- Azeite de oliva extra virgem4 colheres de sopa
- Suco de limão fresco2 colheres de sopa
- Pepino1/2 unidade, picado
- Tomate1 unidade, sem sementes, picado
- Pimentão amarelo1/2 unidade, picado
- Cebola roxa1/4 unidade, picada finamente
- Salsinha fresca picada1/4 xícara
- Hortelã fresca picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
Passos
- 1
Coloque o cuscuz marroquino em uma tigela grande. Tempere com sal e pimenta. Despeje a água fervente sobre o cuscuz, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 5-7 minutos, ou até que toda a água seja absorvida.
- 2
Solte o cuscuz com um garfo para separar os grãos.
- 3
Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
- 4
Adicione o pepino picado, tomate picado, pimentão amarelo picado, cebola roxa picada, salsinha e hortelã ao cuscuz solto.
- 5
Regue com o molho preparado e misture delicadamente para combinar todos os ingredientes.
- 6
Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva fria ou em temperatura ambiente.
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