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Sarapatel Rápido
70% autêntica · Brasileira
Uma versão simplificada do sarapatel, ideal para quem tem pouco tempo, mas não abre mão do sabor autêntico. Utiliza ingredientes pré-cozidos para agilizar o processo.
Ingredientes
- Miúdos de porco pré-cozidos (fígado, coração)500g
- Linguiça calabresa picada150g
- Cebola picada1 unidade
- Alho picado2 dentes
- Tomate pelado picado1 lata (400g)
- Coentro picado1/2 maço
- Vinagre de vinho branco1/4 xícara
- Colorau1 colher de chá
- Cominho em pó1/2 colher de chá
- Pimenta do reino moídaa gosto
- Sala gosto
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Água ou caldo de legumes1/2 xícara
Passos
- 1
Corte os miúdos pré-cozidos em cubos menores. Tempere com vinagre, sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3
Adicione a linguiça calabresa picada e frite por alguns minutos.
- 4
Junte os miúdos temperados, o tomate pelado picado, o colorau e o cominho. Misture bem.
- 5
Adicione a água ou caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e os sabores se integrarem.
- 6
Desligue o fogo e misture o coentro picado. Ajuste o sal e a pimenta.
- 7
Sirva quente.
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