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Talharim Rápido com Camarão e Tomate Cereja
80% autêntica · Mediterrânea
Uma versão mais leve e rápida do clássico, perfeita para dias corridos. O frescor do tomate cereja e o toque de manjericão dão um sabor vibrante.
Ingredientes
- Talharim seco320g
- Camarão médio, descascado e limpo400g
- Azeite de oliva extra virgem3 colheres de sopa
- Alho fatiado3 dentes
- Tomates cereja, cortados ao meio2 xícaras
- Manjericão fresco picado1/4 xícara
- Pimenta calabresa (opcional)1/4 colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
Passos
- 1
Cozinhe o talharim em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra, reservando cerca de 1/2 xícara da água do cozimento.
- 2
Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 3
Adicione o alho fatiado e a pimenta calabresa (se usar) e refogue por cerca de 30 segundos, até perfumar.
- 4
Adicione os camarões e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 1-2 minutos de cada lado, até ficarem rosados.
- 5
Adicione os tomates cereja cortados ao meio à frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos, até começarem a amolecer.
- 6
Adicione o talharim cozido, o manjericão picado e um pouco da água do cozimento reservada à frigideira. Misture bem para combinar todos os ingredientes e criar um molho leve.
- 7
Sirva imediatamente.
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