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Espaguete Rápido com Camarão e Alho
80% autêntica · Italiana
Uma versão simplificada e rápida do espaguete com frutos do mar, focando em camarões suculentos e um molho de alho e azeite vibrante.
Ingredientes
- Espaguete320g
- Camarões médios descascados e limpos300g
- Alho fatiado4 dentes
- Azeite de oliva extra virgem6 colheres de sopa
- Salsinha fresca picada3 colheres de sopa
- Raspas de limão siciliano1 colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta do reino moídaa gosto
Passos
- 1
Cozinhe o espaguete em água salgada fervente até ficar al dente. Escorra, reservando cerca de 1 xícara da água do cozimento.
- 2
Enquanto o espaguete cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Adicione o alho fatiado e cozinhe lentamente até dourar levemente e perfumar, cerca de 3-4 minutos. Cuidado para não queimar.
- 3
Aumente o fogo para médio-alto. Adicione os camarões à frigideira e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos.
- 4
Adicione o espaguete cozido à frigideira com os camarões e o alho. Junte cerca de 1/4 de xícara da água do cozimento reservada e misture vigorosamente para emulsionar o molho.
- 5
Incorpore a salsinha picada e as raspas de limão. Misture bem.
- 6
Sirva imediatamente, adicionando mais água do cozimento se o molho parecer muito seco.
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