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Macarrão Cremoso com Camarão e Tomate
85% autêntica · Italiana / Americana
Uma versão mais rica e indulgente, com um molho cremoso à base de tomate, alho e creme de leite, envolvendo o macarrão e os camarões.
Ingredientes
- Macarrão tipo fettuccine ou linguine400g
- Camarões médios, limpos e descascados400g
- Tomates cereja cortados ao meio1 xícara
- Alho picado3 dentes
- Cebola pequena picada1/2
- Creme de leite fresco1 xícara
- Tomate pelado picado (lata)1/2 xícara
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Manjericão fresco picado1/4 xícara
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Queijo parmesão ralado (para servir)a gosto
Passos
- 1
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra, reservando cerca de 1/2 xícara da água do cozimento.
- 2
Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida, depois adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 3
Adicione os tomates cereja e o tomate pelado picado. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até os tomates começarem a desmanchar.
- 4
Adicione os camarões temperados com sal e pimenta. Cozinhe por 2-3 minutos, até ficarem rosados.
- 5
Reduza o fogo e adicione o creme de leite. Mexa bem até o molho aquecer e engrossar levemente. Não deixe ferver.
- 6
Adicione o macarrão cozido e o manjericão picado à frigideira. Misture tudo delicadamente, adicionando um pouco da água do cozimento reservada se o molho estiver muito espesso.
- 7
Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado e mais manjericão fresco.
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