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Travesseiro de Sintra com Toque de Laranja
80% autêntica · Portuguesa
Uma variação do clássico Travesseiro de Sintra, onde a doçura do creme de ovos e amêndoa é realçada com o aroma cítrico da laranja, numa massa folhada crocante.
Ingredientes
- Manteiga sem sal150g
- Farinha de trigo150g
- Ovos4 gemas
- Açúcar150g
- Amêndoa moída100g
- Sumo e raspa de 1 laranja1 unidade
- Açúcar em póq.b.
- Sal1 pitada
- Água100ml
Passos
- 1
Prepare a massa folhada caseira ou use massa pronta de boa qualidade.
- 2
Prepare o creme: Bata as gemas com o açúcar. Adicione a amêndoa moída, o sumo e a raspa de laranja, misture bem.
- 3
Cozinhe o creme em lume brando, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Deixe arrefecer.
- 4
Estenda a massa folhada em retângulos. Recheie com o creme de laranja e amêndoa.
- 5
Feche os travesseiros, selando bem as bordas. Pincele com água e polvilhe com açúcar.
- 6
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, até dourarem.
- 7
Sirva polvilhado com açúcar em pó.
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