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Travesseiro de Sintra Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
O autêntico Travesseiro de Sintra, um doce conventual feito com massa folhada crocante e um recheio cremoso de ovos, açúcar e amêndoa, polvilhado com açúcar em pó.
Ingredientes
- Massa folhada500g
- Ovos4 unidades
- Açúcar200g
- Amêndoa moída100g
- Raspa de limão1 colher de chá
- Açúcar em póq.b.
- Sal1 pitada
- Água100ml
Passos
- 1
Prepare o creme: Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione a amêndoa moída e a raspa de limão, misture bem.
- 2
Estenda a massa folhada em retângulos. Coloque uma porção do creme no centro de metade dos retângulos.
- 3
Cubra com os restantes retângulos de massa, selando bem as bordas para formar um 'travesseiro'.
- 4
Pincele com um pouco de água e polvilhe com açúcar.
- 5
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
- 6
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e polvilhe generosamente com açúcar em pó antes de servir.
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