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Yakissoba de Carne com Toque Oriental (Teriyaki)
60% autêntica · Fusion
Uma variação criativa do Yakissoba de carne, incorporando o sabor adocicado e caramelizado do molho teriyaki.
Ingredientes
- Macarrão Udon400g
- Carne bovina (patinho)300g
- Cebola roxa1/2 unidade
- Cogumelos Shiitake frescos100g
- Brócolis1 xícara
- Pimentão vermelho1/2 unidade
- Molho Teriyaki1/2 xícara
- Molho de soja (shoyu)2 colheres de sopa
- Mirin (vinho de arroz doce)1 colher de sopa
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Gergelim torrado1 colher de sopa
- Cebolinha picadaa gosto
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Cozinhe o macarrão Udon conforme as instruções. Escorra e reserve.
- 2
Corte a carne em tiras. Tempere com sal e pimenta do reino.
- 3
Fatie a cebola roxa, os cogumelos e corte o pimentão em tiras. Separe os floretes de brócolis.
- 4
Em uma tigela, misture o molho Teriyaki, molho de soja e mirin.
- 5
Aqueça metade do óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo alto.
- 6
Doure a carne rapidamente. Retire e reserve.
- 7
Adicione o restante do óleo na wok. Refogue a cebola, cogumelos, brócolis e pimentão por cerca de 4-5 minutos até ficarem al dente.
- 8
Retorne a carne para a wok. Adicione o macarrão Udon cozido e o molho Teriyaki preparado.
- 9
Misture tudo delicadamente até o macarrão e os ingredientes estarem bem cobertos e aquecidos. Cozinhe por mais 2-3 minutos.
- 10
Sirva o yakissoba, polvilhando gergelim torrado e cebolinha picada por cima.
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