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Yakissoba de Frango com Toque Oriental (Gengibre e Molho Teriyaki)
75% autêntica · Fusão Asiática
Uma variação criativa do Yakissoba de frango, incorporando o frescor do gengibre e a doçura caramelizada do molho teriyaki para um perfil de sabor mais complexo e aromático.
Ingredientes
- Macarrão Ramen350g
- Filé de frango300g
- Cenoura1 unidade
- Ervilha torta (Snow Peas)1 xícara
- Cebola roxa1/2 unidade
- Gengibre fresco1 pedaço de 2cm
- Alho2 dentes
- Molho Teriyaki1/2 xícara
- Molho de Soja (Shoyu)2 colheres de sopa
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Gergelim preto torradopara guarnecer
- Coentro frescopara guarnecer
Passos
- 1
Cozinhe o macarrão ramen conforme as instruções. Escorra e reserve.
- 2
Corte o frango em cubos. Tempere com sal e pimenta.
- 3
Corte a cenoura em julienne (tiras finas). Lave e seque as ervilhas tortas. Fatie a cebola roxa finamente. Pique o alho e rale o gengibre fresco.
- 4
Em uma tigela, misture o molho teriyaki e o molho de soja.
- 5
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo alto.
- 6
Adicione o frango e doure. Retire e reserve.
- 7
Adicione a colher de sopa restante de óleo. Refogue a cebola roxa, o alho e o gengibre ralado por 1 minuto.
- 8
Adicione a cenoura e as ervilhas tortas. Cozinhe por 3-4 minutos até ficarem crocantes.
- 9
Retorne o frango para a wok. Adicione o macarrão ramen cozido.
- 10
Despeje a mistura de molho teriyaki sobre o macarrão. Misture bem e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo, até aquecer e o molho cobrir tudo.
- 11
Sirva quente, decorado com gergelim preto e folhas de coentro fresco.
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