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Frango Xadrez com Toque Oriental
80% autêntica · Chinesa
Uma variação do frango xadrez que adiciona ingredientes como gengibre fresco, cebolinha e um toque de óleo de gergelim para um sabor mais complexo e aromático.
Ingredientes
- Peito de frango500g
- Pimentão vermelho1/2 unidade
- Pimentão verde1/2 unidade
- Cebola1/2 unidade
- Gengibre fresco1 pedaço de 2cm
- Alho2 dentes
- Cebolinha2 talos
- Amendoim torrado1/3 xícara
- Molho de soja (shoyu)3 colheres de sopa
- Molho de ostra1 colher de sopa
- Vinagre de arroz1 colher de chá
- Óleo de gergelim torrado1 colher de chá
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Água1/4 xícara
Passos
- 1
Corte o frango em cubos, tempere com sal e pimenta. Pique os pimentões e a cebola em cubos. Pique o alho e rale o gengibre. Corte a cebolinha em rodelas finas (parte branca e verde separadas).
- 2
Em uma tigela, misture o molho de soja, molho de ostra, vinagre de arroz, óleo de gergelim e água.
- 3
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira em fogo alto. Doure o frango e reserve.
- 4
Adicione a outra colher de sopa de óleo. Refogue o alho, o gengibre e a parte branca da cebolinha por 30 segundos.
- 5
Adicione os pimentões e a cebola, salteie por 3-4 minutos até ficarem crocantes.
- 6
Retorne o frango à frigideira. Despeje o molho preparado e cozinhe até engrossar.
- 7
Adicione o amendoim e a parte verde da cebolinha. Misture bem.
- 8
Sirva imediatamente.
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