Tocăniță de mazăre cu pui și legume rădăcinoase
80% autentic · Românească (regională)
O variantă mai consistentă a mâncării de mazăre, îmbogățită cu legume rădăcinoase precum țelina și păstârnacul, oferind o textură și o aromă mai bogată. Perfectă pentru zilele răcoroase.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pulpă de pui dezosată500g
- Mazăre (proaspătă sau congelată)600g
- Ceapă1 bucată mare
- Morcov1 bucată
- Țelină rădăcină100g
- Păstârnac100g
- Bulion de roșii3 linguri
- Făină1 lingură
- Ulei vegetal3 linguri
- Cimbru uscat1 linguriță
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă sau supă de pui600 ml
Pași
- 1
Tăiați pulpa de pui cuburi. Curățați și tăiați ceapa, morcovul, țelina și păstârnacul cuburi.
- 2
Încingeți uleiul într-o oală. Căliți ceapa până devine sticloasă, apoi adăugați puiul și rumeniți-l.
- 3
Adăugați morcovul, țelina și păstârnacul. Gătiți 5-7 minute, amestecând ocazional.
- 4
Presărați făina și amestecați. Adăugați bulionul de roșii și cimbrul, amestecați bine.
- 5
Turnați apa sau supa de pui. Condimentați cu sare și piper. Aduceți la fierbere.
- 6
Reduceți focul, acoperiți și lăsați să fiarbă înăbușit timp de 40 de minute, sau până când legumele sunt aproape fragede.
- 7
Adăugați mazărea și gătiți încă 10-15 minute, până când este fragedă și sosul s-a îngroșat.
- 8
Ajustați gustul. Serviți fierbinte, presărată cu pătrunjel proaspăt.
