Mâncare Tradițională de Gutui cu Carne de Porc
Preparat tradițional · Românească
O mâncare consistentă și aromată, specifică bucătăriei românești, unde gutuile dulci-acrișoare se combină perfect cu carnea de porc fragedă, gătite lent într-un sos bogat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne de porc (pulpă sau spată)500g
- Gutuie3 bucăți mari
- Ceapă2 bucăți medii
- Morcov1 bucată mare
- Usturoi3 căței
- Suc de roșii100ml
- Pastă de tomate1 lingură
- Făină2 linguri
- Ulei vegetal50ml
- Foi de dafin2 bucăți
- Cimbru uscat1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apăcât cuprinde
Pași
- 1
Taie carnea de porc cuburi de aproximativ 3-4 cm. Condimentează cu sare și piper.
- 2
Curăță gutuile de puf, îndepărtează cotorul și taie-le în cuburi mari. Poți să le stropești cu puțin suc de lămâie pentru a nu oxida.
- 3
Curăță și toacă ceapa mărunt. Curăță și rade morcovul. Curăță și zdrobește usturoiul.
- 4
Încinge uleiul într-o oală încăpătoare. Rumenește bucățile de carne pe toate părțile.
- 5
Scoate carnea din oală și pune ceapa. Călește ceapa până devine sticloasă.
- 6
Adaugă morcovul ras și mai călește 2-3 minute.
- 7
Presară făina peste legume și amestecă bine. Gătește 1 minut.
- 8
Adaugă pasta de tomate și amestecă. Toarnă sucul de roșii și amestecă.
- 9
Pune carnea înapoi în oală. Adaugă gutuile, usturoiul zdrobit, foile de dafin și cimbrul.
- 10
Toarnă apă cât să acopere ingredientele. Adu la fierbere, apoi redu focul la mic.
- 11
Acoperă oala și lasă să fiarbă lent timp de 1.5 - 2 ore, sau până când carnea și gutuile sunt foarte fragede. Amestecă ocazional și mai adaugă apă dacă este necesar.
- 12
Condimentează cu sare și piper după gust. Servește mâncarea fierbinte, garnistă cu pătrunjel proaspăt.
